白灼虾的花式摆盘（附味碟做法）的做法

1.虾洗净。

2.剪去虾须。

3.剪好备用。

4.姜葱蒜准备好。

5.大火，油锅。

6.放入姜葱蒜炒香。

7.延锅边倒入少量料酒翻炒香。

8.调小火，再加入清水。再调大火，煮开。

9.汤煮开后放入虾。

10.灼1-2分钟，捞起。有条件就放入冰水五分钟。捞出装盘备用。

11.味碟，放入蒜蓉。

12.放入葱花。

13.加入生抽或蒸鱼豉油。小火烧一点点热油，轻微冒烟后倒入味碟中。

14.虾尾朝外按顺序摆盘，放上味碟就完成了。